Доски разделочные, Донецк

Разделочные доски используются во всех цехах предприятий общественного питания. До недавнего времени — это были в основном деревянные разделочные доски. Но деревянные изделия имеют тот недостаток, что как их не мой, а болезнетворные микробы могут остаться в их пористой основе. Поэтому в наши дни предпочтение отдается изделиям из пластика. Полиэтиленовые разделочные доски более гигиеничны. В любом случае разделочные доски маркируются независимо от материала. Да и для их обработки используется специальное бактерицидное средство, которое смывается большим количеством теплой воды. Далее предмет высушивается на воздухе. Пластиковые разделочные доски не только гигиеничны, удобны в обслуживании, но и рассчитаны на длительный срок использования. Испанская фирма Durplastics предлагает изделия из специального полиэтилена высокого давления. Полиэтилен PE–HD500, модифицированный пероксидом, имеет прекрасные технические характеристики. Этот материал обладает высокой жесткостью, хорошей сопротивляемостью на износ и стирание, прекрасной химической устойчивостью, очень низкой гигроскопичностью, имеет отличные электроизоляционные свойства. Пластиковые разделочные доски физиологически нейтральны, то есть пластик химически не реагирует с пищевыми продуктами, и, наконец, этот полиэтилен безопасен для здоровья человека.
В соответствии с международной системой цветового кодирования доски имеют разные цвета:
красный — сырое мясо
коричневый — готовое мясо
желтый — птица, сыр
синий — рыба
зеленый — зелень, фрукты, овощи
белый — хлеб, хлебобулочные изделия.